Rodrigo Pacheco, El chef creador del Bosque Comestible Biodiverso más grande del mundo Farm45

El chef ecuatoriano ha participado en el programa «The Final Table» de Netflix y es actualmente Embajador de Buena Voluntad de FAO. Atrajo la atención del mundo a través de su arte culinario y su innovador proyecto “El Bosque Comestible Biodiverso más grande del mundo”. El proyecto abarca mas de 30.000 hectáreas y contiene una variedad de especies de flora y fauna. Este modelo de desarrollo sostenible y comunitario involucra diversos ecosistemas y se caracteriza por ofrecer un «mundo de sabores y saberes» gracias a la conjugación de todos estos elementos.

Su participación en el reality de Netflix “The Final Table”

Su visión, su trayectoria y su destacada participación en la competencia gastronómica “The final table” producida por Netflix, han sido bien reconocidas por la prensa y los organismos internacionales. Durante su participación en el programa Rodrigo consiguió sembrar en el corazón de personas de todo el mundo un mensaje de conservación, amor por la cocina y el arte, y respeto por la ciencia a través de la creación culinaria, esta fue su mejor victoria.

Embajador de Buena Voluntad de FAO ( Organización de las Naciones Unidas)

A su vez, Rodrigo es por segundo año consecutivo Embajador de Buena Voluntad de FAO ( Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) en Ecuador. La FAO es un organismo especializado de la ONU que se enfoca en las actividades internacionales de producción de alimentos. Tiene como misión principal poner fin al hambre en el mundo. Su lema, en latín, es Fiat panis, que se traduce como «Hágase el pan». En su cargo, Pacheco colabora con la FAO para cumplir su objetivo de asegurar la seguridad alimentaria y nutricional. A través de la concientización sobre la importancia de transformar los sistemas agroalimentarios para hacerlos más eficientes, inclusivos, resistentes y sostenibles.